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當你在超市或網路上選購果汁時，是否曾經猶豫過：「100%純果汁」和「濃縮還原果汁」到底有什麼差別？今天就讓來自日本新潟百年果樹園 YAMAYO，帶你深入了解這背後的秘密！ 什麼是 100%純果汁？ 100%純果汁，顧名思義，就是直接從新鮮水果榨取，不添加水、糖、香料、防腐劑，完整保留水果的天然風味與營養。 以 YAMAYO 果樹園的 Le Lectier 洋梨果汁為例，每一瓶都是使用手工摘採的熟成洋梨，低溫壓榨後立刻裝瓶。喝起來就像直接咬下一顆新鮮水果一樣，香氣濃郁、口感細膩。 適合重視 健康、純粹口感的消費者，也是小孩與長輩都能安心飲用的選擇。 什麼是濃縮還原果汁？ 市面上常見的「果汁飲料」大多屬於 濃縮還原果汁。製程是：先將水果榨成果汁 → 再進行「濃縮處理」 → 出口到各地 → 再加水還原成飲品。 雖然方便大量生產與保存，但在這個過程中，水果的天然香氣與部分營養可能會流失。很多時候，還會額外添加 糖分、香料、防腐劑 來調整風味。 適合追求「價格便宜、口味甜」的消費者，但健康價值與天然口感相對較低。 兩者比較，一張表看懂！ 比較項目 100%純果汁 濃縮還原果汁 原料來源 完全來自新鮮水果 濃縮果汁，加水還原 口感風味 天然果香、層次豐富 甜度高，風味較單一 營養保留 高，保留維生素與礦物質 部分營養流失 添加物...

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